秋季进补―【莲藕炖排骨】 -

发布时间:2020-10-17 来源:春天养生短信祝福

2016年08月08日14:43 编辑:传奇养生网

秋季进补―【莲藕炖排骨】

      

原料:排骨,莲藕,花椒,大料,香叶,肉蔻,干辣椒少量,葱,姜,冰糖,当归,盐,鸡精,料酒,老抽<早期癫痫病能治好吗/p>

(炖菜调料的量还是要自己估计着来,因为要加水,具体咸淡可以尝尝,依自己口味而定)

   

做法

1、葱切段,姜切片,其他调料备好

2、图2为买现成片好的当归片,能起到很好的补血活血的作用,可在炖菜里加入

3、排骨焯水,去除血沫

4吉林癫痫病哪里治的好,这家医院靠谱、莲藕切成楔形块

5、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香

6、将排骨倒入煸炒几下

7、加入各种香料继续翻炒出香味儿,冰糖全部化开即可

8、倒入老抽和料酒翻炒至上色

9、倒入热开水没过排骨一指节烧开

10、将煮开的排骨倒入砂锅中

11、继续放在火上焖煮,先不要放莲藕小儿发烧惊厥抽搐怎么办>

12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟

13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精

14、小火慢炖约1个小时,将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可

PS:1、辣椒少放,提味即可,不必太辣

    2、也可不加料酒,加些白酒,炖出的肉也会很香

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    3、砂锅炖东西很省水,所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜,也不用放过多的水

    4、盐和鸡精不要先放,煮一段时间后再放,以免肉质不容易烂

    5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干,稍微粘稠些即可

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