【酒蒸蛤蜊】酒蒸蛤蜊的做法酒蒸蛤蜊怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:春天养生短信祝福


材料:蛤蜊500g,蒜2瓣,干红椒2个,清50ml,黄油12g,生抽半汤匙,小葱2根

做法:

1.蛤蜊提前泡水吐沙,癫病哪些不能吃外壳表面刷洗干净备用。

2.热锅少油,放去了籽的干红辣椒,蒜片煸香,倒入沥过水的蛤蜊,加入清酒,盖上锅盖。

3.煮至蛤蜊开口时,开盖,加入黄油,生抽,翻炒至黄油全部融化。

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4.撒上小葱末翻匀,出锅即可。

小贴士:

1.蛤蜊要提前用淡盐水浸泡使其吐沙,另外,外壳也要一并刷新干净。

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2.这里用到的清酒,也可以用葡萄酒,甚至高度白酒替代,不同的酒做出来的酒蒸蛤蜊口味是不一样的,

但是都很好吃。如果用高度白酒替代,记得减少用量,适当添加清水。

3.另外,酒的癫痫病哈尔滨最好医院品质越好,最后成品的得味越醇厚。

4.最后吃剩的汤水不要浪费,用来拌饭吃,又是一大人间美味。

 

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