宫保鸡丁的做法宫保鸡丁怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:春天养生短信祝福

  宫保鸡丁绝对是宫保菜系里最受欢迎的一道菜,今天小编教大家做的虽然不是正宗的宫保鸡丁,但是改良之后的版本热量低,味道也还不错哦。

宫保鸡丁

  食材:鸡胸肉300克,花生米60克,胡郑州癫痫病专科医院萝卜一根,红柿子椒一个,黄瓜一根,大葱一段,干辣椒10个,干花椒一小把,番茄酱6克,米酒汁10克,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,生抽适量,淀粉适量,蚝油少许,生姜一块,米醋少许。

  宫保鸡丁的做法

  1、准备好原材料。花生米提前用烤箱烤熟,去皮。(烤箱烤花生为上下火,150度,10分钟左右,当然这个要根据花生粒的大小和烤箱性能来定。)

<黑龙江治癫痫病医院p>  2、鸡肉切成丁,加入适量生抽、淀粉、姜汁、少许黑胡椒粉,抓匀。(生姜拍碎,挤出姜汁来抓匀)

  3、胡萝卜、黄瓜切成丁,红柿子椒切成菱形小块、大葱切成小片。

  4、干辣椒切成小段

  5、两汤匙水、一汤匙生抽、一汤匙米酒汁、半汤匙蚝油、半汤匙番茄酱,一点点淀粉、一点点米醋,再挤入一点点姜汁,调成芡汁儿。

  6、锅里加入适量油,冷油的时候放黑龙江癫痫病医院入干辣椒和干花椒,慢慢煸炒香。

  7、加入鸡丁翻炒至熟。

  8、加入花生、大葱、胡萝卜丁翻炒。

  9、加入红柿子椒片、黄瓜丁,翻炒变色,加入少许盐翻炒均匀。

  10、倒入调好的芡汁儿,翻炒均匀即可。

  宫保鸡丁做法小贴士

  1、米酒汁超市有卖,也可以自己做,就是糯米癫痫后发症状有哪些酒里的汤汁,做法在公众号特色小吃菜单里有,米酒汁在这里可以起到提鲜去腥的效果;

  2、调的汤汁在加淀粉之前可以品尝一下,微微酸甜咸鲜,番茄酱不要加多了,以免抢味道。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的宫保鸡丁,丰富的食材让味道更好营养更全面。

 

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