【豆沙毛毛虫面包】豆沙毛毛虫面包的做法豆沙毛毛虫面包怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:春天养生短信祝福

         今天为大家带来的是豆沙毛毛虫,豆沙面包是最经典的口味,小时候也最爱吃毛毛虫面包,外形可爱柔软好吃携带方便,今天就让我们一起看看这道豆沙毛毛虫面包怎么做吧!

豆沙毛毛虫面包 

  面团

  高筋粉200克,低筋粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克

  盐3克,奶粉10克,蛋液25克,水130克,玉米油25克先天性癫痫病可以医治吗

  馅儿

  红豆沙200克,熟白芝麻少许,蛋液少许

  1、将面团里的所有材料都放进面包桶内。

  2、然后启动揉面程序,大约20分钟。

  3、之后将面团揉到能拉出薄膜且不破的样子即可。因为是软面包,所以无需到手套膜那么薄的哈,只要到面团的扩展阶段就可以了。

  4、然后将面团留在桶内进行基础发酵,到原先的两倍大小即可。

  5、这是发好的面团,夏天温度高,基本不用一个小时就能发好了。

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  6、之后将面团取出按压排气,静置10分钟。

  7、然后分割成6份滚圆,再静置十分钟,这样过会擀开的时候不会回缩。

  8、之后取一个面团,擀成类似正方形的样子。如果黏的话可以案板上撒些面粉。

  9、然后取少量的红豆沙馅儿,铺满面片的2/3处。

  10、之后按图中的样子切大约1cm左右的长条,长度到面片的1/2就差不多了。

  11、之后从上而下卷起来。

  12、卷到底部的时候,收口处朝下,就成了毛毛虫状,可以看到刚才铺的豆沙馅儿已经出现了。六个月宝宝睡觉偶尔抽搐

  13、将6个毛毛虫都卷好,然后放到烤箱里进行二次发酵,40分钟即可。

  14、发好的面团表面刷一层全蛋液。

  15、之后再撒上一点熟芝麻装饰。

  16、烤箱预热180度,然后将面包放到中层上下火烤15分钟即可。如果表面上色了,可以加盖一层锡纸防止上色过重。

  17、面包烤好后取出,放2个小时后再吃哈,等内部酸性气体挥发完了。

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  啰嗦两句:

  1、夏天温度高,所以揉面时候最好开着面包机的盖子。基础发酵也无需两个小时了,只要到两倍大小立刻取出就可以了。

  2、二发我都是放一碗开水到烤箱里发的。

  3、面团里的水分是参考量,留出20-30克,看面团的吸水性再是否继续加哈,以面团刚刚有点黏手的状态就可以了。

  4、别用花生油或者橄榄油做面包,因为油本身的味道较重。

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